——四年级上《水果拼盘》案例分析

扶余市得胜镇第二中心小学  何鑫

以下是四年级上册《水果拼盘》的几个教学片断，我将结合课例论述：

【教学片断1】

一、 水果礼物，欢乐导入。

[师]:同学们,你们喜欢吃水果吗?谁来说说你喜欢哪种水果,它对身体有什么好处?

[生]:我喜欢香蕉,它可以帮助消化,通便。

[师]:真好,还有谁知道?

[生]:橙子,维生素含量高。

[师]:不错,确实是这样。还有吗?

[生]:山楂开胃。西瓜营养丰富。

[生]:梨可以化痰止咳。

[生]:喜欢吃山楂，但也不能吃太多，伤胃。

[师]:同学们知道得真多，营养专家告诉我们，任何一种水果吃太多，体质再好，身体都会受不了。所以，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题，今天,这节课我们就来学习如何制作水果拼盘。

【片断1分析】

课堂的一开始，我就很想向学生表达我对这节课的热切与激动，因为我真的很开心。我精心挑选色彩丰富的水果图片，唤起学生的食欲，又带来了水果礼物，学生很兴奋，于是很欢乐的导入本节课，与学生谈起爱吃的水果与水果的营养价值。由于课前学生用心查阅资料，在课上有的学生甚至提出了水果要适当的吃和吃多的坏处，学生的回答让人惊喜，使我很顺利的完成了导入，信息技术的应用有助于学生课前预习与情境式导入。

【片断2】

二 、图片视频的欣赏。

引导学生从颜色、形状、主题上去观察。

师:图片里都有哪些水果?你最喜欢哪个拼盘?

生:水果多,五颜六色的,真美。(颜色美)

师:你观察的真仔细,做拼盘时要考虑到颜色的搭配。这么美,你们能给这个拼盘起个名字吗?

生:太阳花，向日葵，柠檬单车，梦想摇篮等等(主题美)

师:你的小眼睛真会观察啊!是的,每一个拼盘都有自己的名字,都有独特的主题。

师:看看水果的形状,咱们还可以把水果切成什么形状啊?

生:半圆形或方形。(形状美)

【片断2分析】

教师引导学生从水果的颜色，形状，主题三个方面去欣赏，让学生正确的认识美，才会知道怎样创造美。教师与学生的交流中，学生为水果拼盘起的名字都很动听，学生观察的很仔细，充满了丰富的想象力，这个教学环节离不开多媒体的运用。

欣赏大厨师的拼盘艺术,学生一定从中学会了一些拼盘方法。让同学们小组讨论一下水果拼盘的制作方法，很快就把水果拼盘的制作步骤概括出来了：定主题—选水果—切水果—摆形状。

    学生在看视频时会时不时的欢呼，他们观看的认真投入，这样，我们在归纳制作骤步的时候就很顺利了，学生很放心开心的站起来，说出自己的想法。这正是数字教育资源教学带来的变化，让学生身临其境，仿佛水果美味就在嘴边，仿佛大厨师就是为我们精心制作，学生自己去体验小小美食家的角色，让老师和学生受到水果美味的感染，不自觉的想去创造美。

【片断3分析】

三、学生制作并展示作品

活动中,随时对会合作·讲卫生，造型好的，用刀注意安全的小组加以表扬，鼓励。同学们的制作非常投入，小组合作很默契，制作出了令自己满意的作品。我设立了五个奖项:最佳创意奖、最佳解说词奖、最佳协作奖、最佳主题奖、最佳色彩奖。各组推选一名代表介绍作品。学生上台摆放作品，运用了实物投影仪，将学生作品大面积的全班展示，这让学生很震憾，体验到自己劳动后的成就感。同时我告诉学生，在老师的眼里，我们每一个小组的作品都凝聚了大家的智慧和汗水。非常独特和珍贵。

【片断4分析】

四、活动延伸,收获品尝。

1、享受成果，同学们带着这份收获的喜悦,尽情地享受自己的劳动成果。可以和伙伴分享自己的劳动成果，这是合作成长的分享。

2、谈收获。 我和孩子们边吃边聊

生:收获了快乐,收获了成长,收获了友谊,收获了交流,收获了美味,收获了如何做一盘精美的水果拼盘……

信息技术的有效运用使学生的小组合作更顺利，巧妙借助信息平台，让探究过程更加多元化，实效化。利用信息技术，培养学生合作交流的综合实践能力，学生在互动课堂中学习到了知识，与同伴之间的感情更为深厚，从而在今后学习生活中更加友爱互助，合作交流。

    1.以信息技术为手段，通过图片视频资料使学生自己获取水果拼盘的制作方法，突出了学生自主学习。水果拼盘的制作说起来简单，但真正要想做一盘精美的水果拼盘，就必须遵循一定的制作方法，不是想怎么做就怎么做，胡乱拼成而已，而是要有主题，要有选材的进行，做到有法可循。针对学生的实际，他们本身对水果拼盘不甚了解，我便采取了以研究性为主的学习方法，讨论、交流、总结，老师再加以点拨，让学生自己感悟到：设计一份水果拼盘，要根据水果的特点，有主题的去设计。这样既有利于创造出新颖别致的水果造型，又方便制作。　　

    2.小组合作，制作拼盘，突出了学生的动手实践和亲身体验。合作学习既要让学生学会分工，还要学会互相配合。从分组到分工查资料、带水果、工具，再到分工合作、展示评价。这样学生的主体地位便得到了充分的展示，动手实践能力也得到了进一步的提高。　　

    3.给水果拼盘取名并展示、交流、评价，突出了学科整合。课前大量的资料收集，学生了解到了许多水果的营养价值，所以介绍时学生便能从色彩搭配、营养均衡、造型别致等方便对自己小组的拼盘作品进行综合评价，这是对实践的一种反思。这样有利于学生养成严谨的态度，使他们自己不断反思、不断改进、不断创新，便使他们的综合素养得到进一步的提高。

特别遗憾的是，由于课堂设计和时间安排上的缺失，分享成果与谈收获的环节没能很好的实现，这也是整堂课的最后，学生内心的感受不能及时的分享，希望在以后的语文、数学以及综合课等课堂中，要精心备课，设计好教学环节，减少每堂课的遗憾，减少对学生的遗憾。